Paksoi met garnalen en sobanoedels

Bereiding

1. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar in water met wat zout. Pel en snipper de knoflook. Schil de gember en snijd hem in dunne plakken. Halveer de pepertjes. Dep de garnalen goed droog. Was de paksoi in koud water en laat hem goed uitlekken. Halveer de kropjes paksoi in de lengte.

2. Verhit de olie in een ruime pan of wok en fruit er de knoflook, de gember, de garnalen en de pepertjes ca. 2 minuten op hoog vuur in. Voeg de paksoi toe en schud het geheel ca. 1 minuut om. Voeg de vissaus en 5 el water toe en leg een deksel op de pan. Stoof nog ca. 1 minuut.

3. Was de lente-uitjes en snijd ze schuin in ringen. Giet de noedels af en verdeel ze met paksoi-garnalenmengsel over borden. Bestrooi met de lente-ui.

Lees verder na de advertentie