Zo verrast Fort Negen je in de nieuwste editie van Foodies Magazine

Zuurdesembrood, croissants, taarten, koekjes, cakes… in de aankomende editie van Foodies speelt bakken de hoofdrol! Daarbij worden we vergezeld door Maarten Langeslag, eigenaar van én bakker bij Fort Negen in Amsterdam, bekend van de ijscroissants en het broodje kaassoufflé.

Zo leert hij je hoe je van begin tot eind je eigen desembrood bakt, maak je de lekkerste recepten met croissants, ontdek je waarom je restjes brood nooit moet weggooien, maak je een heus Foodies x Fort Negen broodje en nog veel, veel meer. 

Eigenaar Maarten Langeslag vertelt over zijn eigen editie: “Wat dit baknummer bijzonder maakt? We nemen je mee door de hele keten: van graanboer tot bakker, van achtergrondverhalen tot recepten en zelfs de restverwerking. Want hoe vaak heb je niet iets over waarvan je denkt: weggooien is zonde, maar wat moet ik ermee?

Met dit nummer willen we je inspireren om te experimenten en zelf aan de slag te gaan. Lees het desemdossier en ga aan de slag met je eigen brood. Kijk wat je met restjes brood kunt doen, trakteer jezelf op overdadige croissants en lees, lekker in je luie stoel, hoe een dag in onze bakkerij eraan toe gaat.”