Kung pao tofu

Bereiding

1. Snijd de tofu in blokjes en schep om met de maizena en het five-spicepoeder. Meng in een kommetje de sojasaus met de balsamicoazijn en de suiker.

2. Verhit de olie in een wok of koekenpan en bak de tofu aan alle zijden krokant en licht goudkleurig. Neem uit de pan en schenk bijna alle olie uit de pan – laat ca. 1 el achter.

3. Bak de lente-ui, de gember en de knoflook ca. 2 minuten in de olie. Voeg de paprika toe en bak nog 2-3 minuten.

Lees verder na de advertentie

4. Doe de tofu terug in de pan, samen met de chilivlokken en de szechuanpeperkorrels. Bak nog ca. 1 minuut.

5. Voeg de saus toe en roer alles door elkaar, tot de tofu bedekt is met de saus. Serveer met rijst, wat sesamolie en sesamzaad.