Kokosmakronen
Eenvoudig
30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd
10 minuten wachttijd10 min. wachttijd
Kokosmakronen krijgen van buiten een licht knapperig randje, terwijl de binnenkant lekker smeuïg blijft. De ideale snack met kokossmaak!
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Verwarm de oven voor op 220°C.
Splits de eieren en weeg het eiwit af. Doe de kokosrasp, suiker, eiwit en de vanillesuiker in een beslagkom.
Meng alle ingrediënten door elkaar en verwarm het kokosbeslag au bain-marie totdat het 62 °C bereikt.
Voeg de citroenrasp toe en meng erdoorheen.
Doe het kokosbeslag in een keukenmachine en laat draaien tot het taai en plakkerig is.
Maak met behulp van een ijsknijper bollen op de bakplaat. Druk de bollen een klein beetje aan.
Bak de kokosmakronen voor 9 minuten op 220 °C.
Haal de kokosmakronen uit de oven. Laat afkoelen met een theedoek over de bakplaat.
Lees verder na de advertentie
Lees verder na de advertentie
Populair
