Gegrilde asperges en aspergebroccoli met chilidressing

Bereiding

1. Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de asperges en de aspergebroccoli toe, kook ca. 1 minuut, giet af en laat goed uitlekken. Laat afkoelen en dep droog.

2. Besprenkel voor de dressing, als de barbecue heet is, de chilipeper met wat olie en gril 2-3 minuten, tot hij geblakerd en zacht is. Neem van de barbecue, laat even afkoelen en hak fijn.

3. Hak de chilipeper met de ahornsiroop, de extra vierge olijfolie, de citroenschil en het -sap. Breng op smaak met zout en peper en houd apart.

Lees verder na de advertentie

4. Schep de gekookte groenten om met de olijfolie en gril 3-4 minuten op de barbecue, tot ze licht geblakerd zijn. Draai af en toe om.

5. Verdeel de groenten over een serveerschaal en bestrooi met zeezoutvlokken. Serveer met de dressing om eroverheen te lepelen.