Bagna cauda
Eenvoudig
15 minuten bereidingstijd15 min. bereidingstijd
Bagna cauda is een warme dipsaus uit Piemonte met ansjovis, knoflook en olijfolie. Zet ’m midden op tafel met rauwe en gegrilde groenten erbij, zodat iedereen lekker kan dippen.
Lees verder onder de advertentie
Bagna cauda is een warme dipsaus uit Piemonte met ansjovis, knoflook en olijfolie. Zet ’m midden op tafel met rauwe en gegrilde groenten erbij, zodat iedereen lekker kan dippen.
Tip
Klinkt bagna cauda als muziek in de oren, maar eet je liever geen dierlijke producten? Vervang dan de ansjovis door miso. Net zoveel umami en net zo lekker.
Bereiding
Smelt de boter in een pan op laag vuur en fruit de knoflook en de ansjovis er ca. 8 minuten in. Neem van het vuur.
Voeg de citroenschil, het citroensap, de olijfolie, een snufje paprikapoeder en de slagroom toe. Serveer de bagna cauda lauwwarm met diverse soorten rauwkost om te dippen.
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
Schrijf je in voor onze gratis nieuwsbrief:
Je aanmelding is helaas niet gelukt. Probeer het later nog eens.
