Pissaladière

Bereiding

1. Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Smelt de boter in een pan en voeg de ui toe. Bestrooi met zout en smoor de uien op middelhoog vuur in ca. 20-25 minuten gaar en mooi bruin. Roer regelmatig door.

2. Was de tijm en ris de blaadjes van de takjes. Voeg de tijm en de suiker toe aan de uien en breng op smaak met zout en peper.

3. Neem van het vuur als de ui echt helemaal zacht en gekaramelliseerd is. Laat kort afkoelen.

Lees verder na de advertentie

4. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Vet een ondiepe ovenvaste of greeploze pan in met 1 tl olijfolie. Beleg de bodem met het pizzadeeg.

5. Strijk het uienmengsel uit over het deeg. Neem de ansjovisfilets uit de olie en leg deze in een mooi ruitvormig patroon op de uien. Leg in elke ruit een zwarte olijf.

6. Bak de pissaladière in ca. 15 minuten goudbruin en krokant in de oven. Bestrooi met wat basilicumblaadjes.

Lees verder na de advertentie