Polentakoekjes met bessenyoghurt
Gemiddeld
40 minuten bereidingstijd40 min. bereidingstijd
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Klop de boter met de basterdsuiker romig. Meng geleidelijk de bloem en de polenta erdoorheen en kneed kort tot een glad deeg. Verpak het deeg in vershoudfolie en laat ca. 30 minuten rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C / gas: stand 3). Rol het deeg uit tot een dunne plak (ca. ½ cm dik). Steek met een uitsteekvorm ronde koekjes uit het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes 12-15 minuten in de oven.
Was alle bessen voorzichtig en laat ze uitlekken op keukenpapier. Houd wat bessen apart. Maak op bordjes torentjes van afwisselend de koekjes en de yoghurt met de bessen. Leg de overige bessen erbij en bestrooi het geheel met poedersuiker.
Populair
Havermout als ontbijt? Deze 5 recepten smaken als dessert
15+ de beste recepten voor je date night
Boterkip uit de slowcooker
Dit zijn de 5 lekkerste stamppotrecepten voor koude dagen
Koffieliefhebbers opgelet: Sage Barista nu tijdelijk met 200 euro korting
Dit zijn de 9 lekkerste snelle soep recepten voor doordeweeks
Eten als je ziek bent: 7 simpele gerechten die écht helpen
