Keshi yena
Gemiddeld
30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd
20 minuten wachttijd20 min. wachttijd
Keshi yena is misschien wel hét lokale gerecht van Aruba. Maak het nu zelf en haal de lokale smaken van dit eiland naar je eigen keuken.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Verwarm een pan en smelt de boter (houd wat apart om de ovenschaal mee in te vetten). Voeg de ui en paprika toe en bak tot ze zacht zijn.
Voeg vervolgens de tomaat, kip, tomatenpuree, rozijnen, olijven, kappertjes en melk toe. Breng op smaak met wat zout, peper en nootmuskaat. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de smaken samenkomen.
Bekleed een ingevette ovenschaal met de plakken kaas en zorg dat zowel de bodem als de zijkanten volledig bedekt zijn.
Schep het kipmengsel in de schaal en bedek de bovenkant met extra kaas.
Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Bak het mengel in de ovenschaal tot de kaas gesmolten is en licht goudbruin kleurt. Houd het gerecht goed in de gaten, meestal hoeft deze niet langer dan vijftien tot twintig minuten in de oven.
Laat de keshi yena een paar minuten rusten als deze uit de oven komt. Serveer bijvoorbeeld met hot sauce.
Lees verder na de advertentie
Lees verder na de advertentie
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
