Gebakken bloemkool met gorgonzola

Bereiding

1. Maak de bloemkool schoon en verwijder de bladeren. Snijd de bloemkool in dikke plakken (ca. 1 cm). Verhit de boter en de olie en bak er de plakken bloemkool 3-4 minuten per zijde in. Was de peterselie, schud hem goed droog en pluk de blaadjes van de takjes.

2. Neem de plakken bloemkool uit de pan en breng ze op smaak met zout en peper. Leg de plakken bloemkool in een schaal. Hak de peterselie grof en strooi de helft over de bloemkool.

3. Verbrokkel de gorgonzola over de bloemkool en strooi er het broodkruim overheen. Verdeel de overige peterselie eroverheen.