Biryani met lam
ca. 1 uur en 15 minuten bereidingstijdca. 1 u. en 15 min. bereidingstijd
ca. 2 uur en 10 minuten wachttijdca. 2 u. en 10 min. wachttijd
De geur van deze biryani alleen al maakt dat je meteen wilt opscheppen. De basmatirijst, het malse lamsvlees en de specerijen maken er een heerlijk gerecht voor de hele tafel van.
Lees verder onder de advertentie
De geur van deze biryani alleen al maakt dat je meteen wilt opscheppen. De basmatirijst, het malse lamsvlees en de specerijen maken er een heerlijk gerecht voor de hele tafel van.
Bereiding
Doe alle ingrediënten voor de marinade in een kom. Meng de blokjes lamsvlees erdoor en bewaar minstens 2 uur in de koelkast (het liefst een hele nacht, haal de schaal dan 1 uur vóór de bereiding uit de koelkast).
Bereid de rijst door deze minstens 30 minuten te laten weken en goed af te spoelen in een zeef tot het water helder is. Bereid vervolgens volgens de verpakking in groentebouillon.
Doe de zonnebloemolie in een grote, verhitte pan en bak het komijnzaad tot het begint te sissen. Voeg dan de uien toe en bak tot deze zacht en bruin zijn.
Voeg het lamsvlees met marinade en de tomaten toe aan de pan met komijnzaad. Bak het mengsel nog 5 minuten op hoge temperatuur. Schep continu om.
Zet de warmtebron laag, dek af en laat 25 minuten sudderen zodat het lamsvlees mals wordt.
Voeg daarna het laurierblad, de rijst en de groentebouillon toe aan het lamsvlees. Schep om en dek opnieuw af. Laat nog 20 minuten op laag vuur sudderen.
Haal de pan van de warmtebron, verwijder de deksel, voeg de spinazie toe en schep om. Plaats de deksel terug.Laat 10 minuten staan zodat de rijst licht en luchtig wordt.
Serveer met een schep yoghurt.
Lees verder na de advertentie
Lees verder na de advertentie
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
