Peertjes met rozemarijn en steranijs

Bereiding

1. Was de citroen en halveer hem. Breng in een ruime pan de witte wijn met de suiker, de steranijs, de rozemarijn en de citroen aan de kook. Laat ca. 10 minuten rustig trekken.

2. Schil de peertjes met een dunschiller (zie foto). Leg de peertjes direct in de hete siroop. Leg een schotel op de peren, zodat ze niet gaan drijven. Stoof de peren in 30-40 minuten op laag vuur gaar. De peren zijn gaar als ze meteen van een mes glijden als je er in prikt. Lekker als dessert met room of bij wildgerechten.