Shanghainoodles met rundvlees

Bereiding

1. 1. Meng de sojasaus, de rijstwijn, de oestersaus en de suiker tot de suiker opgelost is. Los de maizena op in 2 el water en roer hem door de saus.

2. 2. Bereid de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de reepjes vlees met ½ el olie. Verhit een wok op hoog vuur en wok er het vlees 2-3 minuten in. Neem het vlees uit de wok en wok er in een scheutje olie de gember, de rode peper en het wit van de lente-ui ca. 2 minuten in.

3. 3. Voeg de paksoi toe en wok tot hij iets begint te slinken. Voeg de saus, de noodles en het vlees toe. Wok tot het geheel goed warm is en de saus iets indikt. Serveer in warme kommen en bestrooi met wat groen van de lente-ui.