Bereiding
- Meng de witte kool met de wortel en de ui in een grote kom. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en schenk de dressing over de salade. Hussel alles door elkaar en laat de slaw ca. 15 minuten staan. Schep af en toe om.
- Verdeel de slaw over 3 borden en leg er de stukken vis bovenop. Bestrooi met het sesamzaad en eventueel met de togarashi.
*Togarashi is een Japans kruiden mengsel dat vaak wordt gebruikt voor de garnering van gerechten. Je vindt togarashi bij de toko. Zelf maken? Meng een snufje van elk: chilivlokken, zwart en wit sesamzaad, gemalen szechuanpeper, gemberpoeder en gemalen nori.
Per portie: ca. 388 kcal
23 g eiwit | 26 g vet | 12 g koolhydraten
© Olive Magazine / Immediate Media Receptuur: Janine Ratcliffe Foto’s: Steven Joyce Styling & foodstyling: Rebecca Seal