Boterkip uit de slowcooker

Bereiding

1. Klop voor de marinade alle ingrediënten voor de marinade in een grote mengkom door elkaar. Voeg de kip toe en schep goed om. Laat minimaal 30 minuten of maximaal 4 uur marineren.

2. Giet voor de saus de geweekte cashewnoten af en pureer met de gezeefde tomaten glad. Zet apart.

3. Verhit de ghee of olie in de slowcooker op de sauteerstand of in een pan op middelhoog vuur. Wrijf zoveel mogelijk marinade van de kip en zet de marinade apart.

4. Verdeel de kip over de bodem van de pan en bak 5 tot 7 minuten tot de kip licht geschroeid is. Schep met een schuimspaan op een bord. De kip is op dit moment nog niet gaar.

5. Voeg de gepureerde uien toe aan de pan en bak 5 minuten. Roer de knoflook-gemberpasta erdoor en bak 1 minuut.

6. Roer het Kashmirichilipoeder, komijnpoeder, korianderpoeder, de suiker en het cashewnotenmengsel erdoor en breng zachtjes aan de kook. Voeg de kip en alle marinade toe, roer door en breng zachtjes aan de kook.

7. Schep het geheel in de slowcooker en plaats het deksel erop. Laat 3 uur op de hoge stand of 6 tot 8 uur op de lage stand pruttelen tot de kip gaar is.

8. Roer de boter erdoor en laat smelten in de saus. Voeg de room toe ( je hoeft niet alles te gebruiken).

9. Voeg de gedroogde fenegriekblaadjes toe door ze boven de saus tussen je vingers fijn te wrijven en roer dan de garam masala erdoor. Breng op smaak met zout en serveer.