De zon schijnt eindelijk weer en dat vraagt om frisse gerechten op je bord. Deze lenterecepten maken je dag nóg beter!
Lees verder na de advertentie
Het is nog vroeg in het jaar, maar de meteorologische lente is toch echt begonnen. En dat voelen we op onze snoet! De zon laat zich al dagen zien en daardoor krijgen wij spontaan zin in frisse lentegerechten. Wat denk je bijvoorbeeld van een smaakvolle soep van doperwtjes of wat lekkers met lemon curd? Ter inspiratie zetten wij de beste recepten op een rij. We beloven je: hier word je spontaan nog vrolijker van!
De lekkerste lentegerechten:
Doperwtengazpacho met burrata en lentesalade
Lekker als voorgerecht of lunch: de frisse kleuren spatten van het bord!
Parelgortrisotto met kip en tuinbonen
Risotto maak je meestal van arboriorijst, maar wist je dat je het gerecht ook met parelgort kan maken? De smaak is dan wat nootachtiger en net wat specialer.
Bakewell-taart met lemoncurd en pistachenoten
De bakewell-taart is een klassiek Engels gebak. Traditioneel wordt deze taart met frambozenjam gemaakt maar wij gaan voor lekker fris: met lemoncurd en pistachenoten.
Couscoussalade met ham, ricotta en peer
Deze maaltijdsalade met couscous, ham, ricotta en peer is makkelijk en snel gemaakt. De smaken combineren perfect met elkaar.
Tip
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
BLT met ei en chili-cocktailsaus
BLT staat voor ‘bacon, lettuce, tomato’. Knapperig uitgebakken spek, frisse sla en tomaat zijn de belangrijkste ingrediënten van deze sandwich.
Komkommerspringrolls met pittige dipsaus
Fris, licht en vol smaak: deze komkommerspringrolls zijn perfect als lunch of snack. Gevuld met knapperige groenten en omhuld met rijstpapier, vormen ze een heerlijk gezond hapje. De pittige dipsaus geeft dit gerecht een lekkere kick!
Caesarsalade met garnalen
Deze versie van de caesarsalade is net wat anders dan de je misschien gewend bent maar met garnalen en basilicum is ‘ie lekker fris!
Lemon-meringuecroissant
Een croissant is al een feestje op zich, maar met dit recept maak je een super-deluxe versie. En het leuke? Het staat binnen een handomdraai op tafel! Zo geniet jij net een beetje extra van je ontbijt, brunch of lunch.
Doperwten-cidersoep met pancettakruimels
In dit recept tilt de appelcider de soep echt naar een ander niveau: het geheel wordt een stuk frisser. Ook het zuurtje van de cider kan deze soep, met vrij vlakke ingrediënten zoals doperwten, goed gebruiken.
Doperwten-spinazierisotto met krabsalsa
Maak eens risotto met een twist; heerlijke groene doperwten-spinazierisotto met krabsalsa. Ziet er niet alleen prachtig uit maar smaakt ook heerlijk.
Voorjaarssalade met mozzarella
Je kunt in minder dan twintig minuten al aan tafel met deze heerlijke voorjaarssalade. Ideaal als je eindelijk weer buiten eten kunt!
Maanzaad-scones met lemoncurd en clotted cream
Staat er bij jou een high-tea op de planning? Dan mogen de Britse scones niet ontbreken. Bak ze zelf met dit recept. Wij gaan voor wat variatie en maken maanzaad-scones. Wel met lemoncurd en een flinke dot clotted cream natuurlijk.
Onze tips
Bootje varen op Koningsdag? Neem deze hapjes mee!
Koningsdag cocktails: deze drankjes wil je maken
De ultieme gids voor wijn bij eten: zo zit je altijd goed
Rabarber recepten: van taart tot compote
20+ snelle salades die je binnen een kwartier op tafel zet
13x zoete aardbeien recepten voor de zomer
15x de beste recepten met burrata
Ken jij deze 5 verrassende kaas-drankcombinaties al?
