Pulled pork kennen we allemaal. Maar wil je liever vega? Dan is portobello een geweldig alternatief. En het leuke is, deze versie bereid je gewoon in de slowcooker, zodat je er helemaal geen omkijken naar hebt.

Veganistisch?

Laat je de mayonaise weg, dan is dit broodje plantaardig. Bovendien is er nog volop lekker vegan broodbeleg om te ontdekken.

KookstandHoud scherm aan tijdens het koken

Bereiding

Doe alle ingrediënten voor de pulled portobello bij elkaar in de slowcooker. Gaar de portobello’s 4 uur op Low of 2,5 uur op High.
Snijd de pistolets open en besmeer de binnenkant met mayonaise. Verdeel de groene paprika en ijsbergsla over de broodjes.
Schep de pulled portobello in de broodjes en top af met gekaramelliseerde uien.

*gekaramelliseerde uien (voor 500 g)

Pel 1,5 kg uien en snijd in halve ringen. Doe de uien in de pot van de slowcooker en schenk hier 50 g gesmolten boter overheen. Karamelliseer de uien 8 uur op Low of 5 uur op High, tot ze helemaal zacht en bruin zijn gekleurd. Bewaar de gekaramelliseerde uien in een gedistilleerde pot in de koelkast, daar blijven ze ongeveer een week goed. Je kunt de uien ook invriezen. In de vriezer blijven ze 3 maanden houdbaar.

*gekaramelliseerde uien (voor 500 g)

Wat vind jij van dit recept?

0 / 5.0 (0 stemmen)

Hoofdgerecht Lunch Vegetarisch Brood

Uit het boek

Het vega slowcookerboek

€ 22,99

Broodje pulled portobello uit de slowcooker

Ingrediënten

Voor de pulled portobello

Bereiding

Wat vind jij van dit recept?

Het vega slowcookerboek

Populair

7 makkelijke ovenschotels voor als het buiten koud en donker is

Hachee maken: deze tips en recepten wil je weten

Dahl

Stoofpotje: 17x heerlijke recepten

15x eenpansgerechten: makkelijk, snel en ontzettend lekker

Zuurkoolovenschotel met appel, ui en gemengde noten

Minestronesoep: 7x de lekkerste recepten

5x de lekkerste slowcooker recepten met kip

7 makkelijke ovenschotels voor als het buiten koud en donker is

Hachee maken: deze tips en recepten wil je weten

Dahl

Stoofpotje: 17x heerlijke recepten

15x eenpansgerechten: makkelijk, snel en ontzettend lekker

Zuurkoolovenschotel met appel, ui en gemengde noten

Minestronesoep: 7x de lekkerste recepten

5x de lekkerste slowcooker recepten met kip

7 makkelijke ovenschotels voor als het buiten koud en donker is

Hachee maken: deze tips en recepten wil je weten

Dahl

Stoofpotje: 17x heerlijke recepten

15x eenpansgerechten: makkelijk, snel en ontzettend lekker

Zuurkoolovenschotel met appel, ui en gemengde noten

Minestronesoep: 7x de lekkerste recepten

5x de lekkerste slowcooker recepten met kip

Broodje pulled portobello uit de slowcooker

Ingrediënten

Voor de pulled portobello

Bereiding

Wat vind jij van dit recept?

Het vega slowcookerboek

Populair

7 makkelijke ovenschotels voor als het buiten koud en donker is

Hachee maken: deze tips en recepten wil je weten

Dahl

Stoofpotje: 17x heerlijke recepten

15x eenpansgerechten: makkelijk, snel en ontzettend lekker

Zuurkoolovenschotel met appel, ui en gemengde noten

Minestronesoep: 7x de lekkerste recepten

5x de lekkerste slowcooker recepten met kip

7 makkelijke ovenschotels voor als het buiten koud en donker is

Hachee maken: deze tips en recepten wil je weten

Dahl

Stoofpotje: 17x heerlijke recepten

15x eenpansgerechten: makkelijk, snel en ontzettend lekker

Zuurkoolovenschotel met appel, ui en gemengde noten

Minestronesoep: 7x de lekkerste recepten

5x de lekkerste slowcooker recepten met kip

Inspiratie in je mailbox