“Maar wat eet je dan wel?” Als je plantaardig eet, is deze vraag vast herkenbaar voor je. Maar ook jij hoeft niet in te leveren op smaak. Heb je zin om eens iets nieuws te proberen? Wij hebben 22 vegan broodbeleg ideeën voor je op een rijtje gezet!
Lees verder na de advertentie
Vegan broodbeleg
Wist je dat er ontelbaar veel mogelijkheden zijn om bijvoorbeeld een heerlijke vegansandwich of tosti op tafel te zetten? Misschien denk je alleen maar aan een blaadje sla, maar er is zoveel meer! We nemen je daarom ook graag mee in ons lijstje met vegan broodbeleg. Zo heb je voortaan genoeg inspiratie én keuze als je eens een lekkere (vegan) lunch met gezond broodbeleg wilt serveren.
Wekelijks de lekkerste recepten in je mail?
Aan de kust en op een plek waar je alles vindt. Van prachtige bossen en meren tot aan een bruisend stadscentrum, gevuld met de beste restaurants.
Vegan broodbeleg: sandwich ideeën
Iedereen houdt wel van een goede sandwich. Je kent vast de klassiekers zoals een BLT, een clubsandwich of een sandwich met kip. Je raadt het al, deze zijn absoluut niet vegan. Wil je wat vaker plantaardig eten, of krijg je bijvoorbeeld vrienden over de vloer die vegan eten? Met deze opties heb je gegarandeerd succes, maar lever je niet in op smaak!
- Avolover: smashed avocado – alfalfa – granaatappelpitjes
- Sliced avo: avocado – rucola – kiemgroenten
- Klassieker: hummus – gegrilde groenten naar keuze
- Klassieker 2.0: tomatenspread – gegrilde courgette – gegrilde paprika – gegrilde aubergine
- Scrambled without eggs – scrambled tofu – bladgroenten
- Aziatisch: plakjes miso-aubergine
- Berrylicious: aardbei – balsamicostroop – verse munt
- Pull it!: pulled jackfruit – sla – groenten naar keuze – barbecuesaus
- Freshhh: vegan zuivelspread – radijs – komkommer
- Potato all the way: geroosterde zoete aardappel – spinazie – vegan feta
- Falafel: falafel – fijngesneden wortel – geroosterde paprika – sla
- Big ass burger: vegan burger – sla – tomaat – komkommer – rode ui -augurk – ketchup
- Spice: tapenade – olijven – jalapeño’s
- Sweet: vegan chocopasta – aardbeien
- PBJ: pindakaas of notenboter – aardbeienjam
- Granola: pindakaas, groene appel, granola
Vegan broodbeleg: tosti ideeën
Bij een tosti denk je waarschijnlijk direct aan gesmolten kaas. Maar is die gesmolten kaas wel te vervangen voor vegan broodbeleg? Jazeker! Gelukkig zijn er genoeg opties die je tosti onweerstaanbaar lekker maken en ook vegan zijn. Probeer bijvoorbeeld deze opties maar eens:
- Gegrilde groenten: muhammara, gegrilde groenten, ui, rucola
- Veggie goodness: avocado, hummus, zongedroogde tomaat, rode ui, rucola
- Pesto: rode paprika, avocado, plantaardige rode of groene pesto
- Let’s go nuts: pindakaas & banaan
- Appeltaartje: appel, rozijnen, kaneel
Onze tips
Dit zijn de lekkerste wijnen voor kerst
Sunday roast: 7x braadstukken uit de oven
5x bakken met amandelspijs
Taarten met speculaas: 5x de lekkerste recepten
Wat eten we met Sinterklaas? 5x recepten voor pakjesavond
Sinterklaas toetje: dit zijn de lekkerste recepten
Sinterklaas snacks: 11x de lekkerste hapjes
Van romig tot pittig: heerlijke recepten voor zoete aardappelsoep
