Advertentie
Hagelslag, chocoladepasta en volvette kaas staan steevast op de Nederlandse ontbijttafel. Hartstikke lekker, maar soms wil je ook kiezen voor gezond broodbeleg als alternatief. En om je wat inspiratie te bieden geven we ideeën voor zowel zoet als hartig beleg voor op de boterham.
Gezond broodbeleg
Een goed ontbijt of een stevige lunch bestaat vaak uit een gezonde boterham. Maar wat smeer je dan op je broodje, oftewel, wat is gezond broodbeleg? Volgens het Voedingscentrum maak je in ieder geval een keuze uit producten uit de Schijf van Vijf. Kies bijvoorbeeld voor fruit, groente, ei of peulvruchten. Wij geven je handige tips en inspiratie.
Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & kooktips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Mager broodbeleg
Een van de opties voor een gezondere keuze is om voor mager broodbeleg te gaan. Mager houdt in dat er relatief weinig vet in zit. Onze tips?
- Neem in plaats van volvette 48+ kaas de 30+ variant. Of ga voor magere smeerkaas
- Hüttekäse, ook wel cottage cheese, lekker met wat plakjes radijs, zout en peper. Of zoet, met een lepeltje (minder suiker) jam of verse aardbeien
- Kipfilet, ham of rookvlees, ook lekker met wat plakjes komkommer of augurk
- Gekookt ei
- Hummus, het liefst zelfgemaakt
- Gegrilde groente (het lekkerst zelfgemaakt)
- Tomaat in plakken met een snuf zout en peper
- Banaan in plakjes
- Aardbei in plakjes
Eiwitrijk broodbeleg
Wil je een gezonde boterham met veel eiwitten? Denk dan eens aan een van deze opties:
- Gekookt of gebakken ei, of een omelet
- Zelfgemaakte eiersalade, met yoghurt in plaats van crème fraîche maak je hem nog een tikje gezonder
- Pindakaas zit bomvol eiwitten. De gezondste keuze is dan wel 100% pindakaas, zonder toevoegingen
- Tonijnsalade
- Hummus (kikkererwten zijn een goede bron van eiwitten!), het liefst zelfgemaakt
- Kalkoenfilet
- Hüttekäse (cottage cheese) is naast mager ook een goede eiwitbron
Vegetarisch broodbeleg
Ook als vegetariër zijn er genoeg gezonde opties voor op brood te bedenken. Wat dacht je bijvoorbeeld van:
- Hummus (het liefst zelfgemaakt) met plakjes komkommer of tomaat
- Avocado, eventueel met een gekookt eitje
- Gegrilde groente
- Fruit, zoals banaan of aardbei
- Notenpasta, zoals pindakaas, cashewpasta of amandelpasta: allemaal rijk aan eiwitten en goede vetten
- Gekookt of gebakken ei
- Yoghurt doperwtendip
Liever zoet dan hartig broodbeleg?
Bij gezond denk je misschien eerder aan hartig broodbeleg. Niets is minder waar. Naast hagelslag of chocopasta zijn er ok allerlei gezondere keuzes voor zoet op brood te verzinnen. Deze bijvoorbeeld:
- Vers fruit, bijvoorbeeld plakjes aardbei, banaan of peer (die laatste twee zijn lekker met een snuf kaneel)
- Appelstroop of perenstroop, het liefst een versie met minder suiker
- Halvajam of zelfgemaakte jam met wat minder suiker
- Plakjes vijg, ook lekker met een dunlaagje zuivelspread
- Hüttekäse met aardbeien of met plakjes appel met kaneel
Broodjes recepten met gezond beleg
Heb je de lijstje doorgespit en wil je graag de keuken in? Met deze recepten geef je jou boterham of broodje in ieder geval een gezonde twist.
De ultieme hummus
Je kunt natuurlijk een kant-en-klaar bakje hummus kopen, maar zelfgemaakt is echt lekkerder (en gezonder ook nog!).
Rodebietenhummus
Wil je variëren op de standaard hummus? Wat dacht je van deze met bietjes. Niet alleen de smaak, ook de kleur knalt zo lekker!
Doperwtentapenade
Zin in iets anders dan hummus? Deze doperwtenspread zit óók boordevol eiwitten, maar smaakt net even anders.
Zelfgemaakte eiersalade
Zelf eiersalade maken? Ontdek hoe je in een handomdraai een smeuïge mix van verse eieren, mayonaise en kruiden maakt.
Zelf pindakaas maken
Zelf pindakaas maken is niet alleen leuk om te doen, je zorgt er ook voor dat alle potjes uit de supermarkt erbij verbleken. Met dit recept heb je de komende tijd heerlijk beleg voor op brood, maar je kunt je eigen creatie ook gebruiken voor een taart of koekjes.
Zalmspread met chorizo & tuinkers
De zalmsalade die je in de supermarkt vindt zit vaak vol toevoegingen. Niet nodig! Met dit recept maak je je eigen zalmspread, minstens net zo lekker en een tikje gezonder.
Avocadospread met munt en blauwe bessen op knäckebröd
Avocado met zout en peper is al lekker op zich, maar met dit recept maak je er een frisse spread met munt en blauwe van. Leuk om mee te variëren!
Onze tips
10x lekkere lunch gerechten met avocado
3x de lekkerste lunchgerechten met ConsorcioSerrano-ham
3x thuiswerklunches waar je collega’s jaloers van worden
3x heerlijke recepten met groente & fruit voor de lunch
15x heerlijke broodjes voor de picknick
10+ borrelhapjes voor tijdens de kerst
Italiaanse pasta: 15x tagliatelle recepten
Wat eten we dit weekend? 15x recepten
