Brunchbagel met ei en kaas

Bereiding

1. Verhit een klontje boter in een koekenpan tot het schuimt. Meng wat zout en peper door het ei en bak er in de koekenpan een dunne omelet van.

2. Leg het plakje kaas in het midden op de omelet en vouw de randen van de omelet over de kaas heen.

3. Bestrijk 1 helft van de bagel met de jam. Verdeel de rucola eroverheen. Leg de omelet erop. Leg de avocado erop. Leg de andere helft van de bagel erop.