Foodies 06/2024
Citytrip!
Cover van
chocolademousse

Chocolademousse met banaan en kletskopjes

  • Gemiddeld

  • 40 minuten bereidingstijd40 min. bereidingstijd

Advertentie

Aantal personen: 4

Ingrediënten

Bereiding

  1. 1. Smelt de chocolade au bain-marie. Klop de slagroom halfstijf en zet hem koud weg. Klop het eiwit stijf, voeg geleidelijk 25 g suiker toe. Spatel de chocolade door het eiwit. Spatel daarna ook de slagroom erdoor, meng goed en laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.

  2. 2.  Smelt de boter met de jus d’orange en meng het met de basterdsuiker, de bloem, de kaneel en het zout. Laat 1 uur afkoelen in de koelkast. Verwarm de oven voor (elektrisch: 175°C / hetelucht:150 °C / gas: stand 2). Vorm kleine knikkertjes van het beslag, druk ze aan met een vork. Bak de kletskopjes in 6-8 minuten knapperig en goudbruin. Laat ze afkoelen.

  3. 3. Verwarm de pinda’s met 3 el suiker tot ze licht gaan karamelliseren. Laat afkoelen. Pel de banaan en snijd hem in stukjes. Serveer de chocolademousse met de kletskopjes, de stukjes banaan en de gekaramelliseerde pinda’s.

Per portie: 532 kcal | 55 g koolhydraten | 12 g eiwit | 29 g vet

Foto's: Stephan van Raay (F&L)

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Wat vind jij van dit recept?

0 / 5.0 (0 stemmen)