Flying Chiliman

Bereiding

1. Schenk het citroensap, het cranberrysap en de frambozensiroop in een shaker tin. Doe het schijfje rode chilipeper erbij.

2. Breek het ei en splits het eigeel van het eiwit. Doe dit boven de ongevulde helft van de cocktailshaker. Mocht er dan toch per ongeluk een beetje eigeel in het eiwit belanden, dan kun je het ei wegdoen en het opnieuw proberen zonder dat je alle andere ingrediënten ook weg moet gooien.

3. Doe het eiwit bij de overige ingrediënten in de eerste shaker tin. Dry shake zonder ijsblokjes erbij, zodat het eiwit in het schuim verandert.

4. Open de cocktailshaker en vul de shaker met ijsblokjes. Shake een tweede keer.

5. Giet de cocktail door een fijne zeef (fine strain) in het glas, vul aan met Red Bull. Garneer eventueel met chilipeper en een schijfje sinaasappel.