Bereiding
- Roer de kwark los en meng er de suiker doorheen. Was de munt, schud hem goed droog en pluk de blaadjes van de takjes.
- Verdeel de kwark over schaaltjes. Leg de frambozen op de kwark en bedruppel met de olijfolie en de azijn. Garneer met de muntblaadjes.
Foto’s: Stephan van Raay
Foodstyling & receptuur: Willem van Santen
Styling: Janneke Duister
Servies etc.: Eigen collectie