Frisse citroenorzo met prei
Eenvoudig
40 minuten bereidingstijd40 min. bereidingstijd
Gezond eten lastig? Niet met dit recept! Deze frisse citroenorzo zit bomvol lekkere groentes, waardoor je helemaal verzadigd bent na de maaltijd.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak er de knoflook in 3-4 minuten goudbruin in. Voeg de prei en een snuf zout toe. Bak 6-8 minuten tot de prei zacht is.
Bereid ondertussen de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de orzo af en vang daarbij een klein kopje van het kookvocht op.
Roer de erwtjes, de dragon en 2 flinke handen spinazie toe aan de pan met de prei. Bak tot de spinazie is geslonken. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
Giet er een scheutje van het kookvocht bij. Voeg de citroenrasp- en sap, de orzo en de crème fraîche toe en meng het geheel goed. Voeg eventueel nog wat extra kookvocht toe om het smeuïger te maken. Breng naar wens op smaak met zout en peper.
Lees verder na de advertentie
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
