Bereiding
- Schil de rabarber en snijd de stengels in stukken van ca. 8 cm. Verhit de boter in een pan en bak er de stukken rabarber ca. 2 minuten in. Bestrooi met de suiker en laat karamelliseren. Blus af met het citroensap.
- Serveer de rabarber warm met een lepel zure room en wat muntblaadjes.
Foto’s: Stephan van Raay (F&L) Servies etc.: eigen collectie