Bereiding

  1. Schil de rabarber en snijd de stengels in stukken van ca. 8 cm. Verhit de boter in een pan en bak er de stukken rabarber ca. 2 minuten in. Bestrooi met de suiker en laat karamelliseren. Blus af met het citroensap.
  2. Serveer de rabarber warm met een lepel zure room en wat muntblaadjes.

Foto’s: Stephan van Raay (F&L) Servies etc.: eigen collectie