Bereiding

Op de barbecue kun je eindeloos variëren. Deze gepofte courgettes zijn lekker als bijgerecht en serveer je met een serveer je met aangemaakte crème fraîche.

  1. Was de courgettes en dep ze droog. Prik de courgettes rondom enkele malen in met een vork. Rooster de courgettes ca. 30 minuten rondom op de barbecue.
  2. Roer de mosterd door de crème fraîche en breng op smaak met zout en peper. Snijd de bieslook grof. Rasp de oude kaas grof.
  3. Neem de courgettes van de barbecue en snijd ze in stukken. Serveer met de crème fraîche en strooi er de bieslook en de kaas overheen. Lekker met geroosterd naanbrood.

Foto’s: Stephan van Raay
Servies etc.: Dille & Kamille, In-petto tegels, Sissy-Boy Homeland, eigen collectie