Gesmoorde bleekselderij in witte wijn en room
In samenwerking met DO Rueda
Eenvoudig
ca. 2 uur en 10 minuten bereidingstijdca. 2 u. en 10 min. bereidingstijd
Dit recept met bleekselderij in de hoofdrol is perfect om te serveren als bijgerecht tijdens je diner. De volle, diepe smaak en zachte textuur zijn door het smoren extra lekker.
Lees verder onder de advertentie
Dit recept met bleekselderij in de hoofdrol is perfect om te serveren als bijgerecht tijdens je diner. De volle, diepe smaak en zachte textuur zijn door het smoren extra lekker.
Bereiding
Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C).
Schil de grotere stengels bleekselderij dunnetjes om de harde vezels te verwijderen. Leg de stengels in de breedte in een ovenschaal, snijd ze eventueel bij om ze passend te maken. Voeg de knoflook, de wijn en de bouillon toe.
Dek strak af met 2 lagen aluminiumfolie en smoor ca. 1 uur en 30 minuten in de oven. Verwijder de folie, voeg de slagroom toe en smoor 30 minuten verder tot de bleekselderij zacht is en de saus ingedikt. Bestrooi met de dragon en serveer.
