Gnocchitraybake met pulled pork en doperwten

Bereiding

1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 220°C / hetelucht: 200°C). Verhit 2 el olie in een grote, diepe, ovenbestendige pan op middelhoog vuur.

2. Bak de prei met wat zout en peper 10-12 minuten erin, tot de prei zacht is. Voeg de doperwten toe en bak nog 1-2 minuten. Roer de pulled pork, de nootmuskaat, de crème fraîche en de mosterd erdoorheen.

3. Zet het vuur middellaag en roer goed door. Als het geheel wat sauzig is, roer dan de gnocchi en het grootste deel van de kaas erdoorheen. Breng op smaak.

4. Meng de rest van de kaas met het broodkruim en de rest van de olie en strooi over de gnocchi. Zet de pan in de oven en bak 20-25 minuten, tot de bovenkant goudkleurig is en alles bubbelt. Bestrooi met wat peper en serveer.