Groene peterselielabneh
Eenvoudig
15 minuten bereidingstijd15 min. bereidingstijd
ca. 3 uur wachttijdca. 3 u. wachttijd
Advertentie
Bereiding
Hak de peterselie grof, doe in de kom van je staafmixer met een klein scheutje water (ca. 100 tot 150 milliliter) en pureer zo fijn mogelijk.
Roer het peterseliemengsel door de yoghurt met het zout. Schep de yoghurt in een schone theedoek in een zeef en laat enkele uren uitlekken (die theedoek wordt ook een beetje groenig, dan weet je dat). Je krijgt nu dus een geweldige lichtgroene labneh.
Roer de citroen- en limoenrasp door de labneh. Spreid mooi uit op een schaal met behulp van de bolle kant van een lepel. Bestrooi rijkelijk met de noten-zadencrunch en wat sumak. Besprenkel met olijfolie.
Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Café Mazahar
€ 34,99