Kip in yoghurtmarinade

Bereiding

1. Maak eerst de yoghurtmarinade voor de kip. Meng hiervoor 160 g Griekse yoghurt met 2½ el tahin, de baharat, zout en peper in een kom. Voeg de kipdijfilets toe, schep goed om en laat minimaal 30 minuten marineren.

2. Snijd de cherrytomaten doormidden en de komkommer in stukjes. Spoel de ingelegde citroen af, dep hem droog en snijd fijn. Verkruimel de feta en pluk de blaadjes van de koriander en de munt. Meng alles met de kikkererwten tot een frisse salade. Besprenkel met wat olijfolie en breng op smaak met zout en peper.

3. Verhit een grillpan of koekenpan op het vuur. Bestrijk de pan met een beetje olijfolie en bak de kipdijfilets in 8-10 minuten goudbruin en gaar; draai ze regelmatig om, zodat de marinade niet aan de pan blijft kleven. Neem uit de pan en laat iets afkoelen. Snijd de kip in repen.

Lees verder na de advertentie

4. Meng voor het sausje 4 el tahin met 80 g Griekse yoghurt. Voeg 2 el vocht uit de pot ingelegde citroen toe en roer tot een gladde saus.
   Breng verder op smaak met zout en peper.

5. Verdeel de salade over borden. Leg op elk bord wat kip en platbrood en serveer met de tahinsaus.