Krokante ‘chips’ van Libanees platbrood met yoghurtdip

Bereiding

1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Bestrijk de platbroden aan beide zijden met wat olijfolie. Meng het paprikapoeder, het uienpoeder, het zout en het knoflookpoeder. Bestrooi de platbroden met dit mengsel aan beide zijden. Leg de broden op een bakplaat of rooster en bak in ca. 12 minuten krokant in de oven.

2. Meng voor de yoghurtdip de yoghurt met de sjalot, de harissa en wat zout en peper. Strijk het yoghurtmengsel uit over een schaaltje en druip er de granaatappelmelasse over. Bestrooi met grof gemalen zwarte peper en gehakte pistachenootjes. Breek de knapperige platbroden in stukken en serveer met de dip.