Bereiding

  1. Rasp de aardappelen. Leg ze in een vergiet en druk er met de handen zoveel mogelijk vocht uit. Klop de eieren los met het zout en de peper. Roer de ui, de geraspte aardappelen en de bloem erdoorheen.
  2. Verwarm wat olie in een koekenpan. Neem steeds een schepje van het mengsel en leg dit in de hete olie. Druk een beetje plat en bak de latkes op middelhoog vuur. Draai de latkes om en bak ook de andere kant goudbruin. Eet ze heet.
Memmisj

Uit het boek:

Memmisj
€35,00