Loaded fries met guacamole en chilibonen

Bereiding

1. Verhit de airfryer tot 180°C (elektrische oven: 190°C / hetelucht­oven: 170°C). Bak de friet volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep om met de 1 el cajunkruiden en een flinke snuf zout en houd apart.

2. Kneed voor de ingelegde ui de ui met de limoen en de suiker in een kommetje door elkaar. Breng op smaak met een snufje zout en zet in de koelkast om op smaak te laten komen.

3. Doe alle ingrediënten voor de guacamole in een middelgrote kom, prak lichtjes met een vork en breng op smaak met zout en peper. Houd apart.

4. Doe de bonen in een steelpannetje met 1 tl cajunkruiden, de knoflook en wat peper. Verhit al roerend 3-­4 minuten, tot de bonen goed heet zijn.

5. Bekleed de bodem en de zijkanten van het mandje van de airfryer met aluminiumfolie. Verdeel de friet over de bodem en verdeel de bonen en de cheddar eroverheen.

6. Bak 3­-4 minuten (oven: 6­-8 minuten), tot de kaas gesmolten en goudkleurig is. Neem voorzichtig uit de airfryer en leg op een serveerschaal.

7. Lepel een deel van de guacamole eroverheen en geef de rest erbij om te dippen. Serveer met de ingelegde ui en bestrooi met extra koriander en chilivlokken.