Mango met rozepeper-limoensalsa

Bereiding

1. Rooster de rozepeperkorrels kort in een droge pan tot ze beginnen te geuren. Stamp de peperkorrels in een vijzel fijn. Meng in een kommetje de roze peper, de limoenschil, het limoensap, de olie en de gembersiroop.

2. Schil de mango’s en snijd het vruchtvlees in langwerpige parten. Marineer de mango met de salsa en verdeel over bordjes. Geef er eventueel Griekse yoghurt bij.