Mango-rodeuisalade met gamba’s
Eenvoudig
30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd
Op zoek naar een frisse salade voor in de zomer? Deze kun je zowel tijdens de lunch als bijgerecht bij het diner serveren en valt altijd in de smaak.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Meng voor de dressing alle ingrediënten in een kom door elkaar tot een smeuïge dressing.
Dep de garnalen droog. Meng de specerijen en wat zout en marineer de garnalen hiermee.
Snijd de onderkant van de little-gem sla zodat hij in losse blaadjes uit elkaar valt. Snijd de rode ui in dunne ringen en meng met het sap van ½ limoen en een snuf zout. Laat ca. 20 minuten staan. Was de sla en droog hem goed.
Schil de mango en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Verhit een grote koekenpan of grillplaat voor. Verdeel de slablaadjes en de mango over een grote schaal. Bedruip met ca. de helft van de dressing.
Grill de garnalen op hoog vuur ca. 3 minuten per zijde. Verdeel de garnalen en de rode ui over de salade en schenk er de overgebleven dressing overheen. Maak af met wat zwartesesamzaadjes en geef er extra limoenschijfjes bij.
Lees verder na de advertentie
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
