Mexican style burrito

Bereiding

1. Pel en snipper de knoflook. Meng het vlees met de knoflook, het komijnzaad en het paprikapoeder. Breng op smaak met zout en peper. Bak het vlees in een droge hete pan op hoog vuur in 3-4 minuten goudbruin.

2. Spoel de bonen en de maïs af en laat uitlekken. Pel de rode ui en snijd hem in ringen. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Snijd het vruchtvlees in reepjes.

3. Gril de tortillawraps ca. ½ minuut per zijde op hoog vuur. Verdeel het vlees, de bonen, de maïs, de ui en de avocado over de wraps. Hak de koriander grof en strooi hem eroverheen. Maak af met de Mexican Chipotle saus en rol de burrito’s op.