Ontbijtburger met ei en avocado
Eenvoudig
20 minuten bereidingstijd20 min. bereidingstijd
Voedzaam, gezond én lekker. Wat mij betreft het perfecte ontbijtje voor in het weekend. Sluip zachtjes de keuken in op zondagochtend en maak een romantisch ontbijtje op bed met dit recept. Word je in je eentje wakker? Des te meer reden om deze ontbijtburger met ei en avocado voor jezelf te maken.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Bak de broodjes af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak er 4 spiegeleieren in (laat de dooier heel). Bak ondertussen in een droge koekenpan de plakjes ontbijtspek aan beide zijden knapperig.
Laat de broodjes kort afkoelen en snijd ze doormidden. Verdeel de mayonaise over de broodjes en beleg de broodjes met de rucola, het
ontbijtspek, de avocado en het spiegelei. Breng op smaak met zout en peper.
Populair
