Orecchiette met garnalen en saffraanboter

Bereiding

1. Doe de saffraan in een kommetje en giet er een scheutje heet water bij. Laat weken.

2. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met wat zout. Smelt intussen de boter in een andere pan en fruit er de peper en de knoflook in 2-3 minuten zacht in. Roer de saffraan met het weekwater erdoorheen. Voeg de garnalen toe en verwarm ze even mee.

3. Giet de pasta af en meng hem door de garnalen met saffraanboter. Garneer met de peterselie en serveer met de citroenpartjes om over de pasta uit te knijpen.