Name: Orzosalade met artisjok
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: ½ rode ui - in dunne ringen; 2 el rodewijnazijn; een snufje suiker; 100 g orzo of andere kleine pasta; 2 el olijfolie; 2 geroosterde paprika’s- uit blik & in stukjes; 12 kalamata-olijven zonder pit - gehalveerd; ½ blikje artisjokharten - uitgelekt & in stukjes; 6 zongedroogde tomaten - in stukjes; een handje vers basilicum - blaadjes gescheurd

Bereiding

1. Meng de rode ui met de rodewijnazijn en de suiker en zet opzij. Kook ondertussen de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de orzo af.
2. Voeg de olijfolie, zout en peper toe aan de rode ui. Roer de orzo, de paprika, de olijven, de artisjok en de tomaten erdoorheen. Verdeel de salade over borden. Garneer met het verse basilicum.

Per portie: 279 kcal | 25 g koolhydraten | 9 g eiwit | 16 g vet

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Je aanmelding is helaas niet gelukt. Probeer het later nog eens.

Wat vind jij van dit recept?

0 / 5.0 (0 stemmen)

Pasta

Orzosalade met artisjok

Ingrediënten

Bereiding

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Wat vind jij van dit recept?

Getest: dit is de beste pindakaas uit de supermarkt (en het is niet je favoriet…)

25+ avondeten recepten voor elke dag

Pizzadip

Hotspots: de beste Italiaanse restaurants van Nederland

9x recepten met aubergine die je meteen wil maken

Zo stel je de perfecte borrelplank samen in 4 simpele stappen

Is bevroren fruit minder gezond dan vers fruit?

Baba ganoush met geroosterde kikkererwten en gemarineerde courgette