Foodies 04/2024
Mediterraanse smaken
Foodies Mediterraanse smaken
Pappardelle met rozemarijnwalnootpesto

Pappardelle met rozemarijnwalnootpesto

  • Eenvoudig

  • 30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd

Advertentie

Aantal personen: 4

Ingrediënten

Bereiding

  1. Breng de pasta in een pan ruim water met wat zout aan de kook. Rasp 60 g parmezaan. Was de citroen met heet water, wrijf hem droog en rasp de schil van ½ citroen.

  2. Maal in de keukenmachine de walnoten met de geraspte parmezaan, de geraspte citroenschil, de rozemarijn en de olijfolie tot een pesto. Voeg eventueel meer olijfolie toe als de pesto te dik is. Breng op smaak met zout en peper en eventueel citroensap.

  3. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Giet de pasta af en bewaar ca. 2 el van het kookvocht. Meng de pasta met
    de pesto en het kookvocht. Verdeel de pasta over borden en schaaf er krullen parmezaan overheen.

Per portie: 780 kcal | 74 g koolhydraten | 26 g eiwit | 41 g vet

Foto's: Willem van Santen Styling: Femke van Waveren Foodstyling & receptuur: Willemijn van der Kamp

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Wat vind jij van dit recept?

0 / 5.0 (0 stemmen)