Perziken met parmaham en pecorino

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op de grillstand. Snijd de perziken rondom in en draai de twee helften van elkaar. Verwijder de pit. Snijd elke helft in 4 partjes. Halveer de plakjes parmaham in de lengte. Wikkel elk partje perzik in een reepje parmaham.

2. Bekleed een bakblik of -plaat met bakpapier en leg er de perzikpartjes op. Bedruip met wat olijfolie en zet een paar minuten in de oven, tot de parmaham mooi knapperig wordt. Neem uit de oven, rasp de pecorino eroverheen en maak af met wat versgemalen zwarte peper.