Pittige panlasagne met gehaktballetjes

Bereiding

1. Verhit de olijfolie in een grote, diepe koekenpan. Bak de gehaktballetjes er in 6-8 minuten rondom goudbruin in en bestrooi met zout en peper. Neem uit de pan en houd apart.

2. Bak het venkelzaad en de chilivlokken ca. 1 minuut in het hete bakvet. Voeg de winterpeen, de bleekselderij en de ui toe en bak 8-10 minuten, tot ze wat zachter zijn. Voeg de tomatenblokjes, het water en het bouillonblokje toe. Laat ca. 10 minuten zachtjes koken.

3. Voeg de gehaktballetjes en de lasagnevellen toe en laat koken tot de lasagnevellen gaar zijn. Voeg zo nodig wat extra water toe om de saus wat dunner te maken. Verdeel de mozzarella en de pesto erover en serveer.