Name: Romige groentepastei met filodeeg
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 el olie; 2 preien (in reepjes); 300 g boerenkool; cavolo nero of savooiekool (dikke nerven verwijderd en in reepjes); 400 g boterbonen (uit blik - afgespoeld en uitgelekt); 200 g doperwten (diepvries); 200 ml groentebouillon; 3 el crème fraîche; 3 el verse pesto; 1 citroen (de schil geraspt en uitgeperst); zout en peper; 250 g filodeeg; 1 tl nigellazaad

Aan de slag in de keuken met enkel één pan, ovenschaal of bakplaat? Dat scheelt niet alleen een hoop afwas maar resulteert ook in dit heerlijke gerecht.

Bereiding

Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Verhit 1 el olie in een ondiepe, ovenbestendige braadpan (ca. 24 cm Ø) op middelhoog vuur. Fruit er de prei ca. 5 minuten
in. Voeg de kool toe en laat hem in ca. 5 minuten slinken.
Voeg de boterbonen, de erwten, de bouillon, de crème fraîche, de pesto, de geraspte citroenschil en het sap toe. Breng aan de kook en kook ca. 3 minuten. Breng op smaak met zout en
peper. Verkreukel de filodeegvellen en bedek het groentemengsel ermee. Bestrijk het deeg met 1 el olie en bestrooi met het nigellazaad. Bak in 2530 minuten goudbruin in de oven.

Per portie: 454 kcal | 55 g koolhydraten | 18 g eiwit | 15 g vet