Slastamppot met karnemelk en spek
Eenvoudig
30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd
Gebruik jij karnemelk of melk in je stamppot recepten? Karnemelk geeft een heerlijk frisse en ook wat diepere smaak. Extra lekker in een frisse stamppot zoals deze variant met sla. Voor de variatie gebruik je zowel frisée sla als rucola.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Kook de aardappels in 15-20 minuten gaar in water met wat zout. Verwijder de buitenste groene bladeren van de friséesla. Pluk de friséesla grof. Was de friséesla en de rucola en laat ze goed uitlekken.
Snijd het spek in grove blokjes. Smelt de boter in een pan en laat hem lichtbruin worden. Schenk de boter uit de pan en houd hem apart. Bak in dezelfde pan het spek knapperig.
Giet de aardappels af en laat ze droogstomen. Stamp de aardappels fijn en meng er de karnemelk, de gebruineerde boter, de friséesla en de rucola doorheen. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de stamppot direct en strooi er het spek overheen.
Populair
Sinterklaas snacks: 11x de lekkerste hapjes
Zelfgemaakte crispy chiliolie
Dit zijn de beste kazen voor kaasfondue
Oma’s hachee met gekookte aardappelen
11x slowcooker recepten waar je nauwelijks iets voor hoeft te doen
Zo maak je slim stoofgerechten voor een groot gezelschap
Speculaas trifle
Wat eten we met Sinterklaas? 5x recepten voor pakjesavond
