Smeuïge cake met kersen
Eenvoudig
ca. 1 uur en 20 minuten bereidingstijdca. 1 u. en 20 min. bereidingstijd
Door het amandelmeel en de melk blijft deze cake met kersen lekker smeuïg. Serveer in plakken bij de koffie of als eenvoudig dessert met een lepel yoghurt erbij.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Verwarm de oven voor (elektrisch: 170°C / hetelucht: 150°C). Vet een cakeblik in met een beetje boter en bekleed met bakpapier.
Klop 175 g boter met de suiker in een kom met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is. Voeg 1 ei en 1 el zelfrijzend bakmeel toe en klop verder. Voeg vervolgens de andere eieren en het overige bakmeel toe.
Voeg ook het vanille- en amandelextract toe. Giet de melk erbij en klop nog kort door tot een zacht en luchtig beslag. Schep de kersen voorzichtig door het beslag.
Giet het beslag in de bakvorm en bak 55 minuten tot 1 uur tot hij goudbruin en gaar is. Als de bovenkant te bruin wordt, kun je hem afdekken met aluminiumfolie.
Haal de cake uit de oven en laat ca. 15 minuten afkoelen in het cakeblik.
Lees verder na de advertentie
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
