Smoky worteltraybake met kikkererwten

Bereiding

1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Schep 1 el olie, de ui, de knoflook, de specerijen, de wortel, de cherrytomaten en de kikkererwten samen om in een grote braadslee.

2. Vul het blik van de tomaten met water en schenk eroverheen. Bestrooi met zout en peper en roer wat citroensap erdoorheen. Bak 35-40 minuten in de oven, tot de wortels beetgaar zijn en de saus is ingedikt.

3. Roer intussen de citroenschil, de feta, de kruiden en de rest van de olie door elkaar. Houd apart.

4. Breng de traybake op smaak met zout, peper en citroensap en bestrooi met het fetamengsel. Serveer met platbrood.