Spaghetti met kip, spinazie, wortel en zongedroogde tomaat

Name: Spaghetti met kip, spinazie, wortel en zongedroogde tomaat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 wortel; 300 g spaghetti; zout en peper; 300 g kipfilet in reepjes; 1 el olie; ½ tl komijnzaad; 100 g spinazie; 150 g zongedroogde tomaat; ½ el balsamico

Gemiddeld
30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd

Aantal personen: 4

Bereiding

Schil de wortel en rasp hem in dunne reepjes. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar in water met wat zout. Bestrooi de kipfilet met zout en peper. Verhit de olie in een pan en bak de kip ca. 5 minuten rondom bruin. Voeg de wortel en het komijnzaad toe en bak het geheel nog ca. 4 minuten.
Was de spinazie en laat hem goed uitlekken. Snijd de zongedroogde tomaatjes in reepjes. Voeg de spinazie en de tomaatjes toe aan de kip en breng het geheel op smaak met de balsamico, zout en peper.
Giet de pasta af en serveer hem met het kipmengsel.

Foto’s: foodies