Spaghetti met geroosterde-tomatensaus

Name: Spaghetti met geroosterde-tomatensaus
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g rĳpe tomaten (gehalveerd); 6 teentjes knoflook (ongepeld); 4 el extra vierge olĳfolie; ½ tl gemalen zwartepeperkorrels; zout; 400 g spaghetti; handvol basilicumblaadjes

Eenvoudig
ca. 1 uur en 30 minuten bereidingstijdca. 1 u. en 30 min. bereidingstijd

Aantal personen: 4

Bereiding

Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Doe de tomaten in een grote ovenschaal met de knoflookteentjes, de olĳfolie, de gemalen peper en een flinke snuf zout. Rooster de tomaten 1 uur – 1 uur en 15 minuten in de oven tot ze heel zacht en kleverig zĳn. Schep de tomaten in een hittebestendige kom. Knĳp de knoflook uit de schil en doe hem bĳ de tomaten. Pureer alles met een staafmixer tot een saus. Houd de saus warm.
Kook de spaghetti volgens de aanwĳzingen op de verpakking in water met een snuf zout. Giet de spaghetti af en meng ze met een serveertang door de saus. Verdeel de spaghetti over diepe borden en garneer met de basilicumblaadjes.