Spitskool met sesamdressing

Emma de Thouars: "In Korea kreeg ik heel vaak als bijgerecht rauwe kool met een soort zoete mayo-sesamdressing erop. Vaak worden de bijgerechten op tafel gezet voordat je hoofdgerecht komt. Ik had dus heel vaak al in mijn eentje twee porties van deze koolsla op voordat de rest van het eten er was. Soms kwam het gerecht met rodekool, dat was ook lekker. Die is alleen iets harder, dus als je niet zo goed dun kunt snijden raad ik spits aan. De dressing doet het ook goed over little gem."