Steak tartare – François Geurds
Gemiddeld
Altijd een succes: steak tartare. Deze keer de versie van topchef François Geurds, klaargemaakt op een Big Green Egg.
Lees verder onder de advertentie
Altijd een succes: steak tartare. Deze keer de versie van topchef François Geurds, klaargemaakt op een Big Green Egg.
Bereiding
Verwarm de Big Green Egg op 250°C. Rooster het vlees op het gietijzeren grillrooster heel kort op de Big Green Egg zodat het net even die flavor meepakt.
Snijd het rauwe vlees brunoise (niet in de molen fijnhakken!) en meng het vlees naar smaak met wat zout, peper, tabasco, de eidooier, mosterd en worcestershire sauce.
Serveer de steak tartare op een dun toastje.
Populair
Sinterklaas snacks: 11x de lekkerste hapjes
Zelfgemaakte crispy chiliolie
Dit zijn de beste kazen voor kaasfondue
Oma’s hachee met gekookte aardappelen
11x slowcooker recepten waar je nauwelijks iets voor hoeft te doen
Zo maak je slim stoofgerechten voor een groot gezelschap
Speculaas trifle
Wat eten we met Sinterklaas? 5x recepten voor pakjesavond
